Tarta de queso superrápida en Thermomix

     Hace tiempo que no paso por aquí ¿verdad?.  Pues no es que no haya comido, la verdad, y no os digo que os remitáis a mi báscula porque yo no la uso ( no estoy yo para disgustos).  Lo cierto es que de lo que no he tenido ganas es de sacar la cámara para hacer fotos, sin contar con que, con el calor, había días en que ni siquiera tenía ganas de cocinar.

     Para volver os traigo una tarta de queso con leche condensada que es la preferida de mi hija, por ahora.  Hace poco ha sido su santo, pero a pesar de que nos fuimos a comer fuera, se puso en plan pesada en que quería su tarta de queso, ¡y no sabéis lo pesada que se pone!

     Aunque quiero meterla en la cocina empezando con los pasteles, se negó en redondo porque para eso era la homenajeada, y solo consintió en hacer las fotos... (menos da una piedra)

     Es muy rápida de hacer y es de las de "visto y no visto", es decir, de las que tienes que esconder para que no se la coman de una sentada.  De un día para otro está mejor, eso sí, si conseguís apartarla de las garras de las alimañas.

     No os defraudará


     ¡¡¡Ah!!! y podéis imprimirla.  Pinchad debajo del nombre, mientras le busco un botón mono (estoy intentando aprender).  Poco a poco iré subiendo también las anteriores.



TARTA DE QUESO EN THERMOMIX

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   Ingredientes:

     - 1 lata pequeña de leche condensada
     - 1 tarrina de queso de untar (300 g)
     - 1 medida de la lata de leche de agua
     - 3 huevos
     - 2 rebanadas de pan de molde sin cortezas
     - caramelo líquido


   Preparación:


     Se ponen todos los ingredientes juntos  en el vaso de la thermomix

     Se mezclan a velocidad 5-7-9, entre 1 y 2 minutos, de manera que queden bien integrados.

     Una vez mezclados los ingredientes, programar 13 minutos, temperatura 90º, velocidad 4.

     Mientras, ponemos el caramelo líquido en el molde (yo uso uno de cristal)

     Echamos en el molde con caramelo líquido muestra mezcla.

     La alisamos lo mejor que podamos

     Se deja enfriar y se mete en el frigorífico unas horas, o mejor de un día para otro. A mí me gusta ponerle entre la tapa y el molde un papel de cocina para que cuando "sude" no le caigan las gotas a la tarta.

     Ya sólo queda desmoldar y servir frío (y rezar para que dure)

     Si no tenéis Thermomix, se puede hacer pasando todo por la batidora y poniendo después la mezcla a fuego lento, moviendo constantemente, hasta que espese un poco, como si hiciéramos natillas.

     Ya me contaréis

Buen provecho

Mis primeras cookies

     Ya os he dicho varias veces que entré en la cocina por la repostería, pero las galletas era una asignatura pendiente que tenía. Sólo hice dos veces galletas, cuando ya era madre, y las dos veces resultó regular tirando a mal, no cumplían mis expectativas, y ahora creo que ya sé cuáles eran los principales fallos...

     Viendo blogs descubrí esta receta de cookies americanas en el blog Uno de dos. No sabría si me saldrían, pero tenían una pinta tan apetitosa y estaba tan claramente explicado que me lancé y la verdad es que merece la pena hacerlas: salen perfectas y están riquísimas...lo malo es que duran muy poco.

     Ya las he hecho dos veces, así que aquí os dejo el paso a paso, así como las pocas variaciones que hice...


     COOKIES AMERICANAS

   Ingredientes:

     -  220 gramos de harina de repostería ( yo le puse 180 gr de harina normal y 40 de maizena: no tenía de repostería)
     - 90 gr de azúcar moreno
     - 45 gr de azúcar normal *
     - 8 gr de azúcar vainillado *
     - 1 huevo mediano
     - 100 gr de mantequilla a punto pomada
     - 7 gr de levadura química
     - 1 pizca de sal
     - 100 gr de chips de chocolate

* la segunda "hornada" la hice con 55 gr de azúcar normal y esencia de naranja:  bueniiiiísimas, pero mi niño prefiere las de vainilla.  Las siguientes las haré para adultos: con ron.


   Preparación:

     Preparamos y pesamos todos los ingredientes para tenerlo todo a mano. La mantequilla la dejamos a temperatura ambiente y la trabajamos con un tenedor o una espátula hasta que le veamos el aspecto de una crema o pomada. La harina la tamizamos con la levadura.

     Empezamos uniendo la mantequilla con los tres tipos de azúcar con una espátula.

     A continuación batimos un poco el huevo con la pizca de sal y lo añadimos a la mezcla ligándola bien.

     Cuando esté ligada agregamos la harina con la levadura y mezclamos bien.

     Ponemos los chips de chocolate y los integramos bien en la masa.

     Cuando esté bien mezclado ponemos "manos a la masa" literalmente y le damos forma de bola.

     La envolvemos en papel film y la metemos en el frigorífico al menos durante una hora, yo la hice por la mañana y la horneé después de comer.

     Precalentar el horno a 200º con calor arriba y abajo. Formar bolas de un tamaño mediano con las manos, aplastándolas un poco para darle forma de galleta, pero no demasiado, para que queden gorditas. Colocarlas en una bandeja de horno cubierta con papel de horno.

     Al meterlas en el horno, yo les puse el turbo y las tuve 10 minutos, pero ya sabéis: siempre depende del horno, del tamaño de las galletas y de la temperatura de la masa. Lo importante es que estén ligeramente doradas y un poco blandas al tacto, ya que endurecen cuando se enfrían (esto no lo sabía yo, ¡así me salían duras!).

   Las ponemos a enfriar en una rejilla y a comer, pero ¡ojo!: ¡NO LAS DEJÉIS SIN VIGILANCIA QUE SE LAS COMEN!

     ¿Habéis visto? Mi marido se volvió loco haciendo fotos...

     Espero que os gusten

¡¡¡Buen provecho!!!