Carne en adobo con guisantes y zanahorias

     De vez en cuando tengo que apagar la fiebre carnívora de mi hijo, que cada vez que pregunto qué hago para comer me contesta "carne".

     La verdad es que no suelo poner demasiada carne, así que esta vez le dí gusto, pero tuvo que pasar por comerse también la verdura, que, para ser justos, también le gusta... pero menos.

     Es un plato muy sencillo, y el adobo podéis dejarlo hecho el día anterior. Si la verdura no os gusta, se puede prescindir de ella, o cambiarla por otra. Las patatas fritas o en puré son buena compañía para tener un plato completo.

     Espero que os guste.


   CARNE EN ADOBO CON GUISANTES Y ZANAHORIAS

   Ingredientes:

     - 1 kg de carne de cerdo
     - 1 cabeza de ajos
     - pimentón dulce
     - comino molido
     - vinagre
     - aceite de oliva virgen
     - sal
     - 1 lata de guisantes y zanahorias baby.


   Preparación:

     Cortar la carne en trozos pequeños y ponerla en un cuenco o tupper.

     En un mortero majar los ajos, el pimentón y el comino junto con la sal. Añadirle un buen chorreón de vinagre  y removerlo todo bien.

     Agregar el adobo a la carne mezclando bien.  Dejar reposar la carne en adobo al menos una hora para que tome bien los sabores.

     Poner aceite de oliva en una sartén y, cuando esté caliente, echar la carne y refreirla hasta que se dore.

     Agregar un poco de agua  y dejarla cocer hasta que la carne esté blanda. Añadirle la lata de guisantes y zanahorias (bien lavadas y escurridas) y dejar que se mezcle bien.

     Servir bien caliente. Puede servirse con patatas fritas.



¡¡¡Buen provecho!!!